SCIACCHETRÀ Annata: 2008 Produttore: Buranco Zona: Liguria Gradazione: 14,5% Temperatura di servizio: 10-12°C Classificazione: DOP Cinque Terre Formato: 0,375 L Vini d'Italia - Gambero rosso:  Duemilavini - AIS:    € 54,90 IVA inc.
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Lo Sciacchetrà è un vino dolce, o meglio amabile, con un particolare equilibrio di note dolci e salate, il suo nome deriva dal dialetto ligure ed indica lo schiacciare l´uva (sciac) ed il togliere le vinacce durante la fermentazione (tra).
E’ prodotto da uve selezionate di Bosco, Albarola e Vermentino, le stesse uve utilizzate per la produzione del bianco secco, lasciate per lungo tempo ad appassire sui graticci.
Si presenta alla vista di colore oro antico con piacevoli riflessi ambrati, limpido e di esuberante consistenza. Al naso di presenta molto intenso e persistente, con decisi sentori di fichi, arancia candita e albicocca matura. In bocca offre una struttura molto complessa, con evidenti sensazioni dolci, mai stucchevoli.

Vino raro e da meditazione, il Cinqueterre Sciacchetrà è un ottimo accompagnamento per dolci semplici e tradizionali, ma altrettanto particolare con un ottimo formaggio erborinato di lunga stagionatura come Il Gorgonzola.

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